Llega otra edición de CHACINAR, el Festival del Salame y el Cerdo de Tandil. Un evento que cada vez suma más fanáticos y además rompe anualmente un récord: la elaboración del salame más largo del mundo.
Este año, se celebrará el próximo sábado 4 y domingo 5 de noviembre. Contará con diversas atracciones para disfrutar de los sabores de Tandil en familia: productores locales, fogones y foodtrucks.
El evento se desarrollará a lo largo de la Diagonal Arturo Illia, en el acceso al Parque Independencia.
Para este año, se asumió el compromiso de elaborar un salame que superara los 200 metros con motivo de celebrarse los 200 años de la ciudad.
Además, habrá un concurso de atado y embutido, del cual participan trabajadores del sector y destaca el oficio y las habilidades de los elaboradores y certamen de platos regionales que convoca a los cocineros de la ciudad.
Por último, el viernes 3 de noviembre, se realizarán las 5° Jornadas Técnicas orientadas a técnicos, productores, empresas, referentes y alumnos relacionados al sector porcino, organizadas por el Clúster Porcino de Tandil y la Facultad de Ciencias Veterinarias de UNICEN con el apoyo del Municipio de Tandil.
En 2014, las cinco familias productoras que conforman el Consejo de la Denominación de Origen presentaron el primer salame más largo que midió 16,1 metros. Año tras año, ese récord se fue superando y el último en 2022 midió 183,40 metros.
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